皆さんの身近に、昔はよく食べたけれどいまはどこかに消えてしまった食べ物とか、お祖母さんやお祖父さんが伝統的な方法で作るその土地独特の食べ物や料理などはありませんか？
　そんな食べ物がスローフードです。
　スローフード協会のカルロ・ペトリーニ会長は、スローフードの条件を、

(1)その土地で穫れる食材・食品であること
(2)それが美味しいこと(この美味しさとは、その土地の習慣や伝統と基準とする)
(3)生産方法や調理法がその土地の風習にあっていること
(4)その食材や料理の発掘が、その土地の活性化や社会に貢献すること

と、挙げています。
　この条件にあうような食材や料理をご存知でしたら、どうかこのページに書き込んでください。
　また、寄せられた情報へのそれぞれの感想や意見もどうぞ。
　私たちは、横浜や神奈川に限らず全国のスローフード情報を募集します。


大変申し訳ございませんが、ＢＢＳは只今休止させて頂いております。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程宜しくお願いいたします。