「イタリアの郷土料理、ワインの相性、
　　　　　　　　　　　　 スローフードをテーマにお食事会」

・同じぶどう品種で栽培されるが土地が違うバローロとバルバレスコという2つの銘柄のワインがあります。
　そんなワインについての説明をワインアドバイザー三芳氏を交えて開催いたします。
　 料理には静岡県朝霧高原で飼育された放牧豚をいただきます。
　 朝霧高原で飼育されている放牧豚を味わう。

日　　　時：9月28日（金）時間　19：00〜22：00

開催場所：横浜元町・リストランテ グランドゥーカ
　　　　　　　http://www.granduca-jp.com/

今回は、リストランテ グランドゥーカにて「ワイン・お食事会」が開催されました。

今回のお食事会のテーマは「バローロ」と「バルバレスコ」を旬の素材で作った料理を味わう。

スローフード協会とバローロは切っても切れない仲なのです。
ブラのあるランゲ地方でバローロの原料の「ネッビオーロ」種の葡萄を大量生産しようと化学肥料や農薬を多用した結果、味が落ちてイタリア国内外の市場評価が下がってしまったのです。
そんな バローロの原料の「ネッビオーロ」を守ろうと立ち上がって活動をはじめていき「バローロ愛好協会」が設立されました。
「バローロ愛好協会」と「アルチゴーラ」という組織が生まれ、これがスローフード協会の前身になります。

そんな事から、スローフード協会とバローロは切っても切れない縁があります。

今回のお食事会では、ワインアドバイザーの三芳さんが各テーブルを周りながら、丁寧にワインの説明をしていただき、シェフの齋藤さんが料理について説明してくれました。

料理に合ったワインを頂く！
常連のお客さんが料理とワインを囲んで談笑する。
美味しい料理が、また一段と美味しくなる。
これが本当の美味しさなんだな〜

次回、11月18日（日）にグランドゥーカにてニョッキのパスタ料理の勉強会を予定しています。