|
私たちのちょっとスローな記録 |
|
私たちのオフィシャルな規約 |
|
私たちのメンバーになりませんか？ |
 |
 |
 |
 |
| １： | 集まる、話す、決める スローフード協会の支部は正式には、コンビビウムと呼ばれています。横浜スローフード協会の事務局は「横浜ワールドポーターズ」6階のNPOスクエアにあり、原則として2週に1回定期ミーティングを開く予定です。 |
２： |
食べて知り、味わって学び、ともに楽しむ 食材・食品について正しい知識を持ち、スローフードを知るためのワークショップ、食談の集い、勉強会などを2ヶ月に1回程度行います。現在、次のテーマがメンバーから挙げられています。 |
| ・味噌・醤油などと糀の探求 ・日本のワインと国外のワインの比較 ・焼酎談義 ・日本酒談義 ・昭和30年代〜50年代の食卓について ・豆腐の研究 ・麺学 ・神奈川の漁業と漁師 ・魚の食卓 ・野菜の種 ・天然魚と養殖魚 ・食品流通 ・食の安全基準 ・バチカンの厨房──教会のワインは飲めないのか ・寺の厨房──総持寺1,000人の賄い ・天皇家の食材 ・海と山の関係 ・沖縄、食の秘密 ・イタリアの食──カルボナーラ学（アメリカの影響） ・昆虫食 ・人間の食欲について ・木材の科学──蒲鉾の秘密 ・チーズについて etc |
|
| ３： | 伝え、広め、起こす スローフードの考え方や味わいを伝えるために、私たちはこんな計画を練っています。 2004年 5月 設立１周年イベント、スローフード・セミナーの開催 秋 スローフードの展示会「サローネ・デル・グスト」 （イタリア・トリノ市／スローフード協会本部主催）への出展 2005年 日本版「サローネ・デル・グスト」をミニ・テスト開催。関連会議を招致。 2006年 秋 「サローネ・デル・グスト」（イタリア・トリノ市）への出展。 2007年 日本版「サローネ・デル・グスト」を本開催。 |
|||
|
||||
Copyright(C) 2003-2004 Yokohma Slow Food Association .All Rights Reserved.
